ふふ・ふ

  

思いっきり春☆休み。子どもたちと一緒に、お昼ご飯
中野産業のホワイトソルガムを使った【カパーチェ】を使って和風パスタを作りました。
【カパーチェ】は、ホワイトソルガムの白タカキビを使ったミネラル豊富な麺です♪
小麦粉のパスタより栄養満点だし、何より
小麦アレルギーの心配もありません！！

春休み早くも昨日は、ジャンクなハンバーガーのお昼ご飯。
栄養が偏りがちな長期のお休みの時こそ気を遣わねば！



ところで学校から、マンバをたった2枚？！持って帰ってきた娘。
マンバ2枚じゃけんちゃんもできないし、何かいいものはないかなぁ・・・
とりたてのフレッシュなマンバだし、緑を使った春色なパスタにしちゃえ〜

私の口は、ペペロンチーノ
マンバだし、味付けは、和風・・・？
ペペロンチーノで和風ってどんなイタリアン？

そうだーーー。
ちりめん山椒があるではないか

使って見ました。

ぴったり、和風なのにイタリアン♪春色パスタが出来上がりました

一人前
カパーチェ　90g
ニンニク　1片
マンバ　1枚（たぶんどんな春野菜でも合うはず）
ちりめん山椒　大さじ２杯くらい
塩　適量
チリペッパー

マンバはゆがいてアク抜きしておきます。（フレッシュだったから30分くらい）
カパーチェもゆがきます。

オリーブオイルにニンニクを入れて香りが出たら
チリペッパーとちりめん山椒を入れて軽く炒めます。
そのあとにカパーチェを入れてまぜたら、塩で味を整えたら出来上がり〜。


和風なニオイを漂わせているのですが
いえいえ、イタリアンぽいのです
ニンニクとオリーブオイルがね。
山椒もいい感じな風味をかもし出しています。

【カパーチェ】もどちらかと言えばそばっぽいからかなぁ・・・
美味しかったですよー

ぜひ、皆さんお試しください♪